こんにちは。フィレールのオーナー出口 彰です。
先日開催した、美食美酒探求記の様子を
信濃毎日新聞社様に取り上げて頂きました。
この美食美酒探求記は１ヶ月に１回１都道府県を訪問し、日本の、まだ見ぬ素晴らしい食材と地のお酒との出会いを追い求めて、生産者さんの思いや土地土地の風土に触れる視察の旅です。
合わせて地方創生や町おこしを微弱ながらお手伝いしております。
素晴らしい食材やお酒も知られていなければ無いのと同じ…
この分野は私もレストランをやっているので美味しいだけでは
広まらない事を身を持って理解しております。
生産者とゲストを紡ぐレストランでありたいという思いから
フィレール（フランス語で紡ぐの意）と店名に込めました。
コロナ禍が開けてきたのでどんどん加速させて
大きな力にしたいと思います。
ワイン：安曇野ワイナリー小林様
日本酒：大澤酒造大澤様
日本酒：宮坂酒造宮坂様
キャビア：ドリームウィングス東久保様
ありがとうございました！
【住所】
大阪市北区曽根崎2-5-33
KIYOビルⅡ302
【営業時間】
17〜0時
【電話番号】
0668091912
出口